追求完美的貼地理科藝術家: 拉花專家 Keith Tse 謝冠杰

有否想過三十多元能買一樣美觀又美味的藝術品?2018年世界咖啡拉花大賽(香港地區)冠軍謝冠杰(Keith)認為拉花是一種平民藝術,只要付30元就買到一件世界冠軍作品,買到個開心。

咖啡和奶的混合,經過他施的魔法,都變成一幅幅視覺藝術品。修讀酒店管理的BlackJack,際遇下先後加入McCafe、Habitu、Coco Espresso等咖啡連鎖店,練成一手精湛的拉花技巧。惟面對大公司的框架制度,他決定開設屬於自己的咖啡店。

沒有志在參與,比賽一定要贏 :世界級侍酒師Reeze Choi

每天醒來,帶領每一個人向前進的,可能是愛,也可能是責任,又或者……甚麼都不是。

Reeze Choi在酒界已經12年,更在亞洲及世界侍酒師比賽中名列前茅,在短時間內獲世界各地人士欣賞。不過他並沒在此放慢腳步,反而不斷學習、不斷鞭策自己。

鐵板燒吉祥師: 小芬

你信命運嗎?有人覺得自己可以選擇命運,但更多時候是命運選擇了你。
站在鐵板後的小芬,看上去像是普通的一位鐵板燒廚師,其實她曾經放棄而轉行,但後來這一行還是回來找了她,她更下定決心不再放棄,更希望藉自己廚藝、細心,除了醫飽你的肚,要用開心來感染你,醫好你的心靈。

不得了的野孩子 手沖專家 Jordi Cheng鄭世華

台上一分鐘,台下十年功。在咖啡舞台上,每個咖啡師差不多用大半生時間練習其獨門手藝。手沖咖啡師鄭世華(Jordi/阿世)本來只是個小文員,有天忽然想忠於自己感覺,便二話不說跑去學咖啡,開展了第二生命。他更瘋狂得每晚回家練習注水這基礎動作兩小時,持續兩年,日子有功,他在2018年奪得世界咖啡沖煮大賽(香港地區)季軍。

月亮代表我的Gin: Two Moons Distillery創辦人Ivan & Dimple

夢想是甚麼?只是一直在腦裡想着的夢?
人總是左想右想,到時光逝去、年華不再,方才感慨那時沒把夢想實踐出來。

兩位三十出頭的年輕人,Ivan和Dimple數年前愛上手工gin酒,有趣是他們不樂於只做專業飲家,而是眼見香港未有gin酒蒸餾所,在沒有前人可參考、沒有顧問可以倚靠下,足足耗費兩年,捱過無盡困難,終於在2019年9月把開設蒸餾所的夢想實現出來。

喜愛暴力的AeroPress專家 Zero Chan

每每提起精品咖啡,大家都會想起精緻的拉花、優雅的手沖、吸晴的虹吸……但Number 9的店主陳瑋樑(Zero)卻不愛這些江山,獨愛一款被遺忘的沖煮工具 — 愛樂壓(AeroPress)。